Cukorbetegség tápellátása: Mi legyen

Miről van szó? A diabetes mellitus krónikus betegség az endokrin csoportból. Minden betegnél a glükóz nem megfelelő felszívódása fordul elő, ami a hormon inzulin elégtelenségéhez vezet, amely relatív vagy abszolút lehet.

Mi legyen az étel? A kiegyensúlyozott étrend, beleértve a nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, az alacsony zsírtartalmú fehérjéket és az egészséges zsírokat, segíthet a cukorbetegségben szenvedő embereknek a vércukorszint szabályozásában.

A cukorbetegség általános hatalmi szabályai

Manapság a cukorbetegség előfordulása az orvoslás egyik legsürgetőbb problémája. A statisztikák azt mutatják, hogy 2013 óta a diagnosztizált betegek száma megduplázódott. Jelenleg több mint 425 millió ember szenved tőle. Az előrejelzés sajnos szomorú. Lehetséges, hogy 10-12 év elteltével a világ betegeinek száma 629 millió lesz.

A diabetes mellitus krónikus betegség az endokrin csoportból. Minden betegnél a glükóz nem megfelelő felszívódása fordul elő, ami a hormon inzulin elégtelenségéhez vezet, amely relatív vagy abszolút lehet.

Ennek eredményeként a betegek hiperglikémia alakulnak ki, amelyet tartós magas vércukorszint jellemez. A diabetes mellitus az egyes anyagcsere-típusok megsértéséhez vezet, nevezetesen a szénhidrát, a zsír, a fehérje, az ásványi és a vízszalt.

Érdemes megjegyezni, hogy a betegség milyen okokból alakul ki. Amikor egy személy pusztító vagy hasnyálmirigy sejtjei elpusztulnak, az 1. típusú cukorbetegség -mellitus előrehaladni kezd. Leggyakrabban ilyen helyzetben abszolút inzulinhiány jelentkezik. A genetika itt is szerepet játszhat, valamint különféle külső tényezők - élelmezési szokások, vírusos betegségek, higiéniai alapelvek megsértése stb.

A második típusú cukorbetegség esetén az inzulinrezisztencia alakul ki. Az ilyen típuson belül az inzulinhiány relatív. A tartós hiperglikémia jellemzi.

A betegség típusától függetlenül minden betegnek a vércukorszintje növekszik. A sejteknek hiányoznak a szénhidrátok a glükóz -rezisztencia miatt. Vagyis a glükóz, ahelyett, hogy a ketrecbe megy, csak a vérben úszik.

Minden cukorbetegségben szenvedő betegnek be kell tartania a kezelőorvos által előírt étrendet. A betegnek 5-7 %-kal kell csökkentenie a szénhidrát terhelést, a felhasznált zsír mennyiségét meg kell növelni.

Nem olyan régen, a cukorbetegség tápellátása az egyszerű szénhidrátok teljes kizárását jelentette. De manapság a betegek étrendjét külön -külön állítják össze, a KBZHU számítja. Maguk a cukorbetegekből gyakran hallhatod a következő kifejezést: "A cukorbetegség esetén nincs szigorú tilalom, csak egészséges életmód van."

Az étrend alapja egy glikémiás index, amely megmutatja a cukor szívási arányát.

A magas glikémiás index magas tartalommal rendelkezik az egyszerű szénhidrátokkal. Ide tartoznak a cukrászat, a lekvár, a sütik stb., Azaz a cukor elég gyorsan felszívódik tőlük. A horvátok, a zöldségek és a gyümölcsök alacsony indexben vannak, a szívási arány csökken. Ez lehetővé teszi, hogy a hasnyálmirigy könnyebben megbirkózzon a terheléssel.

Fontos: A beteg étrendjének tartalmaznia kell a termékeket, amelyek glikémiás indexe 55 alatt van. A hasításuk fokozatosan történik, és a vércukorszint gyakorlatilag nem növekszik.

Minden terméknek megvan a saját inzulinindexe. Ez a mutató azt mutatja, hogy az étkezés után mennyi inzulin növekszik. Az értéket minden cukorbetegségben szenvedő betegnek figyelembe kell vennie annak megjósolására, hogy a test reakciója egy adott étel felhasználására, valamint az inzulin adagjának megfelelő kiszámításához, mint gyógyszerként, rövid és hosszan tartó. A gyógyszer injekcióit egy orvos írja elő étkezés után.

Valójában a beteget megeszik, az étkezés mindenesetre az inzulin felszabadulására kerül. Az inzulinrezisztencia kialakulását gyakran az így nevezett „inzulinhinták” száma határozza meg. Minél több van, annál nagyobb az ellenállás valószínűsége. Ez utóbbi viszont a 2. típusú cukorbetegség kialakulásához vezet. Adjunk egy példát.

Sokan hajlamosak azt hinni, hogy a tejtermékek és az erjesztett tejtermékek, például a túró, a kefir, a joghurt, a tökéletes snack. Valójában ezeknek a termékeknek nagyon magas inzulinindexe van. Így ezek használata kényszeríti a lengés lengését, amely a beteg érzelmi hátterének, a rossz hangulatban és az ingerlékenységnek a megváltozásához vezet.

Az alábbiakban elemezzük a cukorbetegség táplálkozásának alapját.

Étrend az 1. típusú cukorbetegséghez

Az 1. típusú cukorbetegség megfelelő kiegyensúlyozott étrendje megnyitja a következő lehetőségeket: a stroke, a szívroham és a szövődmények kockázatainak csökkentése, a vércukorszint normál szintjének fenntartása, az immunrendszer védő mechanizmusainak növelése és a túlsúly megszabadulása. A kezelőorvos által javasolt étrendtől függően a beteg jól fogja érezni magát.

A fő szabály a vér glükóz szintjének szabályozása, ennek 3,5 és 5,5 mmol/L közötti tartományban kell változnia. A táplálkozás alapelvei a következők:

1. Több mint 2 ezer kilokalóriát nem szabad naponta fogyasztani.
2. Frakcionált erő, kis adagokban. Legalább 5 étkezés naponta.
3. Az étrendben nem szabad tiszta szacharózt, ez fenntartja a normál glükózszintet.
4. A legtöbb szénhidrátnak a nap első felében kell lennie.
5. Absztinencia a késői ételektől.
6. Az egyszerű szénhidrátok maximális kizárása, amelyek sütésben, lekvárokban, édességekben és mézben találhatók.
7. Szacharin használatával. A Stevia itt tökéletes. Fontos, hogy a természetes összetételű termékeket preferáljuk.
8. Az inzulinterápia grafikonjának felépítése az ételek ideje alatt. Az elhúzódó gyógyszert étkezés előtt, egy rövid hatású gyógyszert adják be.
9. A kenyér egységek könyvelésének megtartása. Az egyes fogadások értéke nem lehet magasabb, mint 8 kenyér egység.

Ha a betegnek a gyomor -bél traktusának kórtörténetében van, akkor azt ki kell zárni a sózott, füstölt, zsíros (beleértve a bulonok), a kávét, a szóda, az alkohol, a gombák, a konzervkészletekből. Más szavakkal, nem szabad felhasználni azt, ami hozzájárul az enzimek túlzott szekréciójához, mivel ezek befolyásolják a szénhidrátok felszívódásának sebességét.

A cukorbetegek esetében a termékeket megengedett és tiltottra osztják. Az alábbi osztályozást figyelembe kell venni a heti menü összeállításakor. Az illetékes megközelítés normalizálja a vér glükózszintjét. A táplálkozási szakemberek ajánlásainak figyelmen kívül hagyása szomorú következményekkel járhat.

Az 1. típusú cukorbetegséghez folytatott termékek:

• Sütés élesztő nélkül. Például Lavash.
• Bogyók és gyümölcsök. Például szilva, cseresznye, citrusfélék, alma, körte.
• Szója termékek (tofu, tej).
• Gabonafélék és gabonafélék (árpa, zabliszt, hajdina).
• Vegetáriánus levesek, beleértve a leveseket.
• Italok, beleértve a rosszul karbonált ásványvizet, a bogyókból származó mouses, az édesítetlen kompotákat.
• Zöldségek. Például hagyma, cukkini, bors, répa, sárgarépa.
• Dió.
• Nick -ily kávé, tea cukor nélkül.

Tiltott termékek az 1. típusú cukorbetegséghez:

• Kövér levesek és húslevek.
• Tészta.
• Pékség.
• Cukrászda.
• Édességek és csokoládé.

• Gyorsétterem ételek, félig befejezett termékek.
• Alkohol. A vörös desszertbor különösen tilos.
• Füstölt, fűszeres, erősen sózott.
• Zsíros húsok, különösen sertéshús, bárány, kacsa.
• Zsíros halak. Például makréla.

Fontos, hogy az étrendben lévő ételek minimális mértékű feldolgozással rendelkezzenek az előkészítés során.

Javasoljuk, hogy a zöldségeket és a gyümölcsöket nyersen fogyasztjuk, de a párolt, főtt vagy sültek is elfogadhatók. Az orvosok nem ajánlják a sült ételeket.

Ha a beteg sportol, akkor az intenzív testmozgás idején a táplálkozás beállítható, mivel az edzés nagyobb szénhidrátok fogyasztásához vezet.

Annak elkerülése érdekében, hogy a hiperglikémiás kóma egy betegnél a növényi termékeket bevonja az étrendjébe, amely csökkenti a vércukorszint szintjét. Ez lehet például áfonya infúzió vagy csipkebeli tea.

Fontos: Ha a betegség jelen van, a betegnek be kell tartania a résztvevő endokrinológus által előírt egyedi étrendet, és nem az általános ajánlásokat. Ha az inzulinot injektáló betegnek testtömeg -indexe van, amely az elhízást jelzi, akkor a napi kalóriabevitelének 1200 és 1400 kcal között kell lennie. Ha nincs szükség súlykorrekcióra, akkor a napi kalóriabevitel növekszik.

2. típusú cukorbetegség diéta

A 2. típusú cukorbetegség tápellátása a következő bázisokon alapul:

• A cukor -szubsztituták alternatívája a finomított szénhidrátok számára.
• A fehérjéknek az étrend, a zsírok - 30 %, a szénhidrátok - 50 %-ának kell lennie.
• Az állati zsírok fogyasztását 50 %-ra kell csökkenteni.

A napi kalóriatartalom attól függ, hogy mekkora energiát költ a beteg nap folyamán, valamint a súlyától. Szükség van arra, hogy a nap folyamán 5 étkezés legyen, ételeket főzve vagy párolt formában tálalva.

Mivel a cukorbetegek megnövekedett érzékenységgel bírnak a vesékben, nem szabad túlzásba lépni a fehérjetermékekkel. Az étrendnek tartalmaznia kell azokat a termékeket, amelyek elősegítik a zsírok anyagcseréjét. Ide tartoznak a korpa, a csipkebevirágok, a növényi olajok, a gabonafélék, az erjesztett tejtermékek.

Annak megértése érdekében, hogy mennyire hatékony az étrend, a betegnek egy bizonyos gyakoriságú vércukorszint tesztelése. A vér első kerítését éhgyomorra, a következő két órán belül készítik. Ha az eredmények különböznek a normál mutatóktól, az orvos beállítja a beteg étrendjét, és megváltoztatja a gyógyszerek adagját is.

A 2. típusú cukorbetegség étrendje nem különbözik nagyon az egészséges életmódhoz tartozó emberek étkezési szokásaitól. Mindkettő kis adagokat eszik, de gyakran. Az ajánlott szám napi étkezés 5, ezek 3 fő étkezést tartalmaznak, mindegyik 5-8 kenyér egységgel és 2 harapnivalót, amelyek megegyeznek 1-2 kenyér egységgel.

A reggelit nem lehet figyelmen kívül hagyni; Nagyon fontos a kiegyensúlyozott étrend szempontjából. Legalább 4 óránként kell ennie, az utolsó étkezés legkésőbb másfél órában lefekvés előtt. Ezen ajánlások betartása a szív- és érrendszeri rendszer, a szemkárosodás (retinopathia), a vesekárosodások (nephropathia) és az idegrendszer (neuropathia) betegségeinek kitűnő megelőzése.

Egészséges ételek cukorbetegséghez

Gyömbér

A gyömbér pozitív hatással van az anyagcserére, normalizálja a glükózszintet a beteg vérében és javítja a vérrögöket. Javasoljuk, hogy naponta használja.

Teljes kiőrlésű gabonafélék

Az olyan ételek, mint a teljes kiőrlésű kenyér, a quinoa magok és a barna rizs, megakadályozzák a cukorbetegség kialakulását. A vércukorszint -szintek fogyasztásuk miatti normalizálása magyarázható az összetételükben lévő elegendő rostmennyiséggel. Mivel a teljes kiőrlésű gabonák akadályt teremtenek a cukor tüskékre, ha különösen nagy glikémiás indexű enni akar, akkor határozottan hozzá kell adnia az összetett szénhidrátokat az edénybe.

Fahéj

A fahéj elősegíti a sejtek inzulinnal szembeni érzékenységének javítását. Ez a fűszer részt vesz az inzulin szintjének szabályozásában. Ezenkívül normalizálja a vérnyomást, ezért ajánlott nemcsak a cukorbetegek, hanem a hipertónia szempontjából is.

Citrusfélék

Bármely citrusféléknek antioxidánsok vannak. Normalizálják az inzulin szintjét is.

Diófélék

A dió nagy mennyiségű mono -telített zsírt és magnéziumot tartalmaz. A statisztikák azt mutatják, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek, akik rendszeresen esznek dióféléket, kevesebbet szenvednek, mint mások a glükózugrásoktól.

Olívaolaj

Az olívaolaj használata a szív- és érrendszeri betegségek kiváló megelőzése. Ezenkívül a termék szabályozza a vér glükózszintjét.

Hal

A hal az omega-3 forrása. Ezeknek a zsírsavaknak a cukorbetegség táplálkozásának kötelező alkotóeleme. Szintetizálják a vörösvértesteket, valamint a sejtmembránokat, pozitívan befolyásolják a vitaminok és ásványi anyagok abszorpcióját a testtel, csökkentik a gyulladást és megakadályozzák az inzulinrezisztencia kialakulását.

Hüvelyesek

A hüvelyesek a beteg vérében a glükózszint újabb stabilizátora. Gyakorlatilag nincs olyan telített zsír, amely károsítja a szív- és érrendszeri rendszert.

Zöld lepedő zöldségek

Saláta levelek, spenót, minden típusú káposzta az étrend alapja a cukorbetegségben. Az ilyen termékek alacsony kalóriájúak, de ugyanakkor elegendő mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak. Ez utóbbi közé tartozik a C-vitamin, a béta-karotin és a magnézium. Ezek az elemek 14 %-kal megakadályozzák a 2. típusú cukorbetegség kialakulását. Ajánlott adagolás - 106 gramm naponta.

Tiltott termékek a diabetes mellitushoz

Manapság az orvosok azon a véleményen vannak, hogy nem szükséges szigorúan korlátozni a cukorbetegségben szenvedő betegeket. A betegek megengedhetik maguknak, hogy ízletes és változatos enni, de számos olyan termék, amelyből még ajánlott, nemcsak a cukorbetegek, hanem az egészséges életmód minden támogatója számára is ajánlott.

Néhány gyümölcs

Néhány gyümölcs és szárított gyümölcs a vércukorszint növekedését váltja ki. Ide tartoznak a szárított sárgabarack, dátumok, füge, mazsola, datolyaszilva, dinnye, szőlő, banán.

Átruházás

A transzfinerek a gyorséttermi menüből, valamint a margarin, cukrászokból származó ételekben gazdagok. Nem csak az egészség, hanem egy száma is ártanak.

Félig kidolgozott termékek

A félig kidolgozott termékeket adalékanyagok, például aromák, stabilizátorok, aromatermelők felhasználásával készítik el. Különösen nem ajánlott halak, szeletek, húsgombócok, kolbászok, gombócok és kolbász vásárlása az üzletekben. Ha igazán szeretné, jobb, ha maga főzza őket.

Kövér ételek

A kövér ételek vércukorszintet provokálnak. A cukorbetegség tápellátása nem tartalmazhat kacsákat, sertéshúst, bárányt, zsírot, majonézt és zsíros tejtermékeket.

Pékség

Az Asso sütést szintén ki kell zárni. Ez magában foglalja a pékségtermékeket, a muffinokat és a sütiket.

Édes

A cukor tiszta formájában, valamint a nagy mennyiségben tartalmazó termékekből kell elhagyni. A tilalom alatt: fagylalt, tejcsokoládé, lekvár, halva, lekvár, lekvár és egyéb édességek.

9. táblázat a cukorbetegség esetében

A huszadik század első negyedévében 15 cukorbetegség és más betegségben szenvedő betegek diéta alakult ki. Szerzőjük egy jól ismert táplálkozási szakemberhez tartozik. Annak ellenére, hogy manapság rendszere elavult, nem veszítette el hatékonyságát, tehát ma sok orvos még mindig használja.

Hely a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára - 9 asztalban. A 9. táblázat ugyanazon alapelveken alapul, amelyeket a mai napon használnak: a gyors szénhidrátok részleges vagy teljes elutasítása, a fehérjékre és a rostra való különös figyelem.

Az étrend továbbra is alkalmazható, annak ellenére, hogy több mint 100 évvel ezelőtt hozták létre, de az endokrinológusok a beteg állapotától függően saját alkalmazkodást végeznek.

Étrend a terhességi cukorbetegséghez

A terhességi cukorbetegség a terhes nő hasnyálmirigyének rendellenességének következménye. Általános szabály, hogy ezt a feltételt könnyű ellenőrizni. A fő szabály az, hogy ésszerűen étkezzünk.

1. Ne fogyasztson cukrot, süteményeket, süteményeket, SDOBA -t, magas cukortartalmú gyümölcsöket, valamint a cukor -újratelepítést és az azt tartalmazó termékeket.
2. A BJU -nak a következő arányokkal kell rendelkeznie - 30 %, 20 %, 50 %.
3. Naponta 1,5-2 liter tiszta ivóvizet kell inni.
4. Tartalmazza a keményítőtermékeket az étrendbe, amelyek között gabonafélék, hüvelyesek, csaták, répa, retek és erjesztett tejtermékek.
5. A friss gyümölcsök tökéletesek egy snackhez.
6. Az ételek teljes száma 5, ebből 3 a fő és 2 snack.
7. Ne hagyja figyelmen kívül a vitaminkomplexek használatát a várandós anyák számára.
8. A cukor csökkentése érdekében, ital főzeteit a növényekből: zeller, linden, lila, áfonya és bab.
9. Megtagadja vagy korlátozza a koffeint az étrendben. A tea és a kávé adagjainak száma nem haladhatja meg a 2 napot.

Diabetes mellitus gyermekeknél

A gyermekek cukorbetegségének kialakulásának fő okai az örökletes hajlam vagy az ésszerű táplálkozás hiánya. Az utóbbi esetben az egyszerű szénhidrátok és az édes visszaélésről beszélünk. Egyes esetekben a gyermek cukorbetegsége mentális vagy fizikai trauma eredményeként jelenik meg. A kezelést a betegség súlyosságától függően külön -külön választják ki, a fő szerepet a táplálkozás és az inzulin bevezetése játssza, ha az 1. típusú cukorbetegségről beszélünk.

A cukorbetegségben lévő gyermekek táplálkozásának tartalmaznia kell a zöldségeket: káposzta, hagyma, spenót és fokhagyma. Vannak gyümölcsök, de csak azok, amelyek minimális mennyiségű cukrot tartalmaznak. Alacsony zsíros hús, baromfi és hal is megengedett. Tejtermékek - feltéve, feltéve, hogy alacsony a zsírtartalom százaléka. A fehérjék felszívódását javító megengedett fűszerek elfogadhatók.

Cukrászat és édes gyümölcsök - szigorú tilalom alatt. A rizst is javasoljuk, hogy kizárják.

A résztvevő orvosok kiskorú betegeik szüleire tanítják a kenyér egységek mennyiségét és az inzulin adagolását. Fontos: Minél hamarabb a gyermek megtanulja ezt egyedül csinálni, annál jobb.

Alkohol a diabetes mellitushoz

Az alkohol javasolt, hogy szigorúan korlátozza, ha nem lehet teljesen elhagyni annak használatát. A kezelőorvos meghatározza a cukorbetegségben szenvedő cukorbetegségben szenvedő beteget.

Az alkohol csekély mennyiségben megengedett, de itt fontos emlékezni néhány dologra.

Minél erősebb alkohol, annál több kalória van benne. 100 gramm tiszta alkoholonként 710 kilokalória van, és ez nem sokkal kevesebb, mint a zsírokban. Bármely alkoholfogyasztással rendelkezik energiaértékkel is, szénhidrátokkal is rendelkezik. Egy pohár sör körülbelül 200 kilokalória, egy pohár bor pedig körülbelül 100.

Miért nem ajánlott alkoholfogyasztást? A helyzet az, hogy cukorugrást provokál, és hipoglikémiához vezethet, vagyis a glükózszint hirtelen csökkenéséhez. Alkoholfogyasztáskor az alkohol belép a májba, az orgona energiáját az alkoholmolekulák lebontására fordítja, és elfelejti, hogy a glükózt is felszabadítania kell. Annak megakadályozása érdekében, hogy ez megtörténjen, jobb, ha étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után alkoholt szed.

Mellesleg, egyes tudósok véleménye szerint ésszerű mennyiségű alkohol nemcsak nem árt, hanem kevés előnyt jelent a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára is.

Fontos megjegyezni, hogy az alkohol provokálja a glükózszint növekedését, rendszeres felhasználása a második típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet.

Ezenkívül sok gyógyszer nem kombinálható alkohollal. Közülük az inzulin és a szulfonil -mochevina. Ez a kombináció erős hiperglikémiát válthat ki.

Hogyan lehet inni a cukorbetegségben szenvedő alkoholt?

• Fontolja meg az alkohol kalóriatartalmát a szokásos étrend mellett.
• Adja meg az alacsony kalóriatartalmú italokat, amelyekben kevés kalória van.
• Ne igyon éhgyomoron.
• Egyél alkoholt.
• Ellenőrizze a vér glükóz szintjét.
• Egy olyan társaságban, ahol alkoholt iszik, figyelmeztesse a betegségét. Hagyja, hogy az emberek készen álljanak a sürgősségi segítségnyújtásra, ha szükséges.
• Ne keverje össze az alkoholt és a gyógyszert.